Trujal Cooperativo Santa Bárbara

La Junta representante del organismo cooperativo se ve en la necesidad de la realización de algún tipo de actividad que asegure, no sólo la adecuada continuación del proceso productivo de extracción de aceite como hasta la fecha, sino que dote a la instalación de un aspecto límpio y presentable para pode ser visitado, ya que debido a la antigüedad y exclusividad de la maquinaria y elementos del proceso productivo, constituye una atractiva oportunidad de mostrarlo.

El trujal cooperativo se fundamenta principalmente en una muy antigua maquinaria de origen italiano para la molida, batido y el prensado de la oliva. Es así que la condición de mantener todavía el uso de dicha maquinaria como antiguamente, revaloriza enormemente el Trujal Cooperativo Santa Bárbara, ya que no sólo le permite seguir obteniendo el aceite por el método tradicional, sino también la posibilidad de ser visitado y mostrar a la sociedad el método de extracción de tan preciado y necesitado alimento.

Debido a esto, desde hace unos años se realiza la fiesta de la "Pringada", jornada festiva que tiene lugar en las propias instalaciones del trujal, donde se muestra el mismo y se promociona un producto típico de la zona, como es el aceite. Ello unido a la cantidad de grupos que visitan dicho trujal como reclamo turístico complementario a los recursos del Valle de Ocón.

Nueva fachada del trujal