Embutidos Luis Gil, S.L.

El presente proyecto presentado por Embutidos Luis Gil S.L. pretende crear una microempresa dedicada a los productos cárnicos en la localidad de Pipaona, ubicada en el valle de Ocón.

Embutidos Luis Gil, S.L. nació de una familia dedicada desde hace cuatro generaciones a la cría de ganado, la venta de carne y la elaboración de productos cárnicos crudo curados.

En la actualidad, con la cuarta generación de la familia involucrada de lleno en la empresa familiar, se ha puesto en marcha un ambicioso proyecto que permite elaborar productos crudo curados y carnes frescas ecológicas a partir de su propia explotación.

Su principal recurso es la rigurosa selección de la materia prima desde el inicio, así como el cumplimiento de los tiempos estipulados para la elaboración de cada producto para conseguir un curado perfecto. Es fundamental la adaptación de los procesos tradicionales de elaboración a las nuevas tecnologías, para lograr así un producto compatible con el mercado actual, sin perder la esencia de su actividad.

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